Nguyên liệu:
- 1kg hành khô
- Nước vo gạo
- Đường, muối, dấm trắng.
Cách làm:
-
1. 1kg hành khô để cả vỏ, cho vào chậu ngâm nước vo gạo, bỏ thêm ít muối hột, ngâm trong một đêm.
-
2 Sáng hôm sau, đổ nước vo gạo, thay bằng nước lã, cũng bỏ thêm muối vào ngâm như trên, ngâm thêm một ngày để giảm vị cay của hành.
-
3 Sau đó bóc vỏ, cắt rễ, để ráo nước.
-
4 Đun nước sôi, đổ ra chậu sạch chờ đến khi nước còn hơi ấm, pha 2 thìa muối, 2 thìa đường, 2 thìa dấm trắng vào 1 lít nước.
-
5 Xếp củ hành vào lọ thủy tinh, đổ nước đã pha sẵn cho ngập, rồi nén như muối dưa. Sau 1 tuần, bạn đã có món hành trắng, giòn.
